最近麺類にはまっていてパスタやスパゲティの作り方などを紹介していますが、今回は焼きそばを作ってみたので紹介します。この記事も料理初心者というジャンルで書いていますが、ここで自分のスペック情報を説明！普段料理を全くしていなく、焼きそばというとUFOやペヤングなどのカップ麺（お湯を入れるだけ）しか作ったことがありません。初心者中の初心者で、野菜などの切り方すらわからない状態！しかしネットという情報網を最大限にいかし試行錯誤しながら料理をなんとか作っています。
焼きそばを作ったきっかけはある日スーパーでいつものようにパスタを作る材料を買いにいったときに見つけた、「焼きそばの麺」！値段を見ると二桁（こんなに安く麺が売っているとは知らなかった）で何かに使えるかもと思い買ったのが今回の焼きそば作りのきっかけです。本当はオムソバという少しハードルが高そうな物を作ろうとも思いましたが、まずは簡単そうな焼きそばを作ってみることにしました。
焼きそばの具材や材料
| 具材・材料 |
【ソース】
|
焼きそばは一人前の材料で、本当は豚バラなどの肉を使用しますがウインナーを代用しました。野菜などを炒める為にオリーブオイルを使用、ソースは味の濃さなど好みがあると思うので参考程度に考えて追加などしてみてください。ソースの量は回しという表現をしていますが、ソースを出しながら円を描く感じでやってみました。
【焼きそばの麺】
麺は使う前にほぐす目的でレンジで３０秒くらい温めました。おそらくそのままフライパンに入れると少し固まっていると思うので、ほぐすのをおすすめします。スーパーには粉末ソース付きの麺も売っています。
【今回の焼きそばに使ったソース】
お好みソースは自分的に１つあると色々なものに使えるのでおすすめで、たこ焼き、お好み焼きにも使っています。コクがあって甘いのが特徴。ウスターソースも色々な料理に使用でき、ナポリタンスパゲティのソースとしても大活躍したソースです。
※焼きそばというとキャベツが山盛りのイメージ！でも今現在スーパーにいくとわかるように結構値段が高くなっているので１枚を使用。
麺さえあれば家にあるものだけで作れる焼きそば！
焼きそばの作り方（ウスターソース）
①材料となる具材を切ります。
キャベツはざく切りという比較的アバウトな切り方で、大きめに切りました。
にんにくが必要かと思うかもしれませんが、ナポリタンスパゲティに入れたところ、風味がよくなったので使用しています。香りがすこし強くなるので苦手な人はいれないほうがいいと思います。
焼きそばはフライパンだけで料理でき、焼く前にフライパンにはオリーブオイルをひきました。普通はサラダ油を使用すると思いますが、オリーブオイルで作る料理がおいしく感じるので炒める料理をするときに使っています。
②具材をフライパンで炒める。
参考にした作り方では、フライパンに具材を入れて塩コショウで少し味付けして炒めるように書いてありましたが、自分は塩分控え目で具材を焼くことに！
野菜を炒める時の注意点として、キャベツはあまり焼きすぎるとシャキシャキ感がなくなりシナシナになるので焼け具合を見てキャベツだけを皿に取り除きました。
③ほぐした麺を入れる。
麺はほぐした状態で入れるのと、ほぐさないで入れるのではソースを絡める時に違いが出るのでレンジでほぐしたほうがいいと思います。
④お好みソースとウスターソースを入れる。
ソースを入れたらよく麺と絡ませて炒めます。ここで少し味身をしてみて、味の濃さをソース追加で自分の好みにあうように微調整してみてください。
注意点として、火力が強いと麺が焦げてフライパンにくっつくことがあるので火力には注意！
以上で主な作業は終わり！
皿にうつしたら盛り付けをして完成！紅ショウガと青のりで見た目をよくしてみました。料理は見た目も大事で、いくら香りがよくても見た目がよくないとおいしそうに見えないのは色々な料理を作ってみてわかったこと！ちょっと青のりをかけすぎましたが、おいしさが伝わる料理作りを目指しているのでこれからも色々とおいしく見えるようにカメラアングルなども考えてみたいと思います。
ウスターソースで焼きそばを作って見て感想
今回は粉末ソースを使わずにウスターソースとお好みソースで焼きそばを作ってみましたが、風味もよくおいしい焼きそばを作れたと思います。こんなに簡単に焼きそばができるとは今まで知らず、麺の値段も安いことから弁当のおかずや昼ご飯、晩ご飯のおかずにおすすめ！１袋の麺だけを主食にしようとすると、おそらく少し物足りない感じがすると思うので、１品とするのがいいと思いました。
また後日、他のレシピではオイスターソースでの作り方もあったので作って見た所、ウスターとは少し違うコクが強い感じの焼きそばが出来たので色々とアレンジも有りだなと思いました。スーパーでは専用の「焼きそばソース」も売っているので、焼きそばを頻繁に作る人には専用ソースのほうがいいかもしれません。
誰でも簡単に手軽に作れる焼きそば！料理初心者でも簡単に１５分以内にできたので、作ってみてはどうでしょうか。
