スパゲティといえば定番のナポリタン、弁当のおかずにランチなど料理にちょっと加えるだけでもおいしく食べる事ができます。そのナポリタンを前回のカルボナーラに続き、料理初心者がレシピを見ながら作ってみた！参考にしたのは、クックパッドと楽天レシピで出来上がったソースは使わずに冷蔵庫の中にあるものだけで作れる簡単レシピをそれぞれ参考にしてみました。
自分の中ではナポリタンというとケチャップというイメージが強く、もしかしたらケチャップがあれば作れるのではないかと思ったのが始まりで、オイスターソースがたまたまあったのでそれを使ってソースが出来ることを知りました。初心者でも超簡単に作る事が出来たので、ナポリタンを作る際の参考にしてみてください。
ナポリタンの材料
| 材料・具材 |
【ソース】
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材料や具材などは一人前で、参考にしたレシピはサラダ油を使用と書いてありましたが最近オリーブオイルにこだわっているのでそれを使用。またソース作りの際もレシピの量では少し味付けに物足りなく感じたので、ケチャップとオイスターを少し追加したので各自の好みに合わせてみるといいと思います。
ナポリタンというと、ソーセージのイメージがありますが冷蔵庫になかったのでウインナーを代用。とにかく今回のテーマは家にあるものだけで作ってみることにして、他のレシピではウスターソースも使用している例もあったのでソース作りは色々なパターンがあるようにも感じました。
今回の主役となるケチャップとオイスターソース！オイスターソースは中華料理を作る際に使用することが多く、一本あると炒め物などの味付けにおすすめです。スライスチーズ、コンソメ、卵がないだけで、カルボナーラを作った時とほぼ同じような材料でナポリタンを作れます。
スパゲティの麺は前回のカルボナーラで使用した１、８ｍｍを使用。お店のナポリタンを食べると、結構太い麺を使用していると思うのでこれくらいで調度いい感じに思いました。一人分が分けてあり、茹でる時間も書いてあるので初心者にもわかりやすい！
ナポリタンスパゲティの作り方
①ナポリタンに入れる具材をそれぞれ切ることからはじめます。ベーコンはおまけみたいな感じで、カルボナーラを作った時の余り物を入れました。
②作業的には麺をゆでる作業と具材を炒めてソース作りの２つの作業になります。
左側が麺ゆでで、水を入れて塩を少々入れるだけ、右側のフライパンにはオリーブオイルをひいて炒める準備。
③沸騰したお湯に麺を投入した段階で、フライパンに具材を入れて炒めます。麺は約１０分茹でるので、具材を炒める作業のほうが早く終わる事から、先に麺を茹でてその間に具材を切って炒めても時間的には余裕はあると思います。
④具材を完全に炒めたら、麺が茹で上がるまで少し待ちます。そこにケチャップ、オイスター、牛乳とソースを追加。ベーコンとウインナーはこれ以上火を通すと焦げてしまうので、取り除きました。
自分が見たレシピには具材を炒めた後に茹であがった麺を入れて、その後にソースを入れるように書いてありましたが、他のレシピではケチャップに少し火を通すと酸味が飛ぶとあったので先にソースを入れてから麺を入れています。
⑤麺をソースによく絡めます。ここで少し味見をして濃厚なケチャップ風味を味わいたい時は、ケチャップを少し追加します。自分は少し物足りなさを感じたのでケチャップとオイスターを追加しました。
⑥皿に麺と具材をのせて、粉チーズやブラックペッパーなど好きなもの（青のり？）をかけて完成！ちなみに写真を綺麗に見せれるように盛り付けを今回はしっかり行いました。完成しても盛り付け次第では台無しになってしまうこともあります。（過去の料理ではお好み焼きが少し見栄えが悪かったような）
後、オレ的にはパスタ・スパゲティを食べる時にはコーラは合う飲み物に感じ、よく行くキャナリーロウのランチ（バイキング）時にコーラが置いてあるので必ず飲みます！
ナポリタンを作ってみた感想
カルボナーラ同様にナポリタンも初めて作っても簡単に作ることができました。しかも自分で作ったナポリタンは特においしく感じ、３０分以内に作れる事からこれからはまりそうです！スパゲティの太さ（1.8mm）も絶妙に感じ、味付けも濃厚な感じで作る事ができたと思います。また昔ながらのナポリタンのように卵を焼いたものをのせてからスパゲティを盛り付けるとまた違ったおいしさも味わえると思うので、今度やってみようと思います。
ダメだしとしては、やはりウインナーとベーコンでは少し合わないようにも感じたので、ソーセージがあればそちらのほうが合う感じがします。
家にあるものだけで作ったナポリタンスパゲティは、ケチャップと「ウスターかオイスター」さえあれば普通においしい物が作れるので、ナポリタンを作る際の参考にしてみてください。
